A diferencia de lo ocurrido a finales de 2021 y principios de 2022, Los precios internacionales de los alimentos no empujan la inflación local, sino que la limitan. Según una publicación mensual de la FAO, que depende de las Naciones Unidas, el índice de precios de los alimentos en marzo pasado fue un 2,1 por ciento inferior al de febrero, cayendo por duodécimo año consecutivo tras alcanzar su nivel máximo hace un año. Durante los últimos doce meses, la disminución acumulada promedio de los precios internacionales de los alimentos es del 20 por ciento.
La dinámica de los precios internacionales de los alimentos contrasta con la situación local, donde los alimentos continúan impulsando la inflación general. El informe de precios al consumidor de marzo del gobierno de la ciudad de Buenos Aires mostró un un aumento mensual en alimentos y bebidas de 9,1 por ciento, por encima del promedio de inflación de 7,1 por ciento.
En los últimos doce meses La inflación de alimentos en el territorio bonaerense alcanza el 111 por ciento, mientras que el nivel general es del 105 por ciento. El próximo viernes se conocerá el dato de inflación a nivel nacional calculado por el INDEC, el cual no se espera sea muy diferente a lo publicado por CABA.
precios internacionales
La FAO calculó que los precios de los cereales cayeron un 5,6 por ciento en marzo desde febrero y fueron un 18,6 por ciento más bajos que hace un año. Para el trigo, la disminución mensual fue de 7,1 por cientoTras la expansión de la Iniciativa de Exportación de Granos del Mar Negro, que permite a Ucrania continuar exportando desde sus puertos del Mar Negro, aumentaron las estimaciones de producción de Australia, mejoraron las cosechas de la Unión Europea y abundantes suministros de Rusia.
El precio del maíz cayó 4,6 por cientoen función de la disponibilidad de suministros de Brasil y Ucrania. El arroz, por su parte, registró una caída mensual del 3,2 por ciento debido a las buenas cosechas en India, Tailandia y Vietnam.
Los precios del aceite vegetal cayeron un 3 por ciento en marzo en comparación con febrero y un 47,7 por ciento por debajo de los niveles de marzo de 2022. Este desempeño se explica por la caída en el precio del aceite de soja y girasol.
Para los productos lácteos, la disminución mensual fue de 0,8 por ciento y 10,7 por ciento en una comparación interanual. «La caída de marzo se debió a la caída de los precios del queso y la leche en polvo, mientras que los precios de la mantequilla aumentaron. La caída de los precios internacionales del queso se debió a una desaceleración en las compras de la mayoría de los principales países importadores de Asia. en el contexto de una mayor disponibilidad exportable. Los precios de la leche en polvo cayeron por noveno mes consecutivo», dijo la FAO.
Valores internacionales carne aumentaron un 0,8 por ciento mensual, aunque bajaron un 5,3 por ciento durante los doce meses. A diferencia de otros índices, azúcar aumentó un 1,5 por ciento en comparación con febrero y se encuentra en su nivel más alto desde octubre de 2016. disminución de la producción en China, India y Tailandiadice la FAO.
efectos
Sin mecanismos de retención como la retención móvilLas fluctuaciones en los precios mundiales de los alimentos se transmiten al nivel local, ya que ningún productor está dispuesto a vender al mercado más barato que en el extranjero.
La inflación mundial de alimentos durante 2021, impulsada por el inicio de la guerra en Ucrania, tuvo efectos a nivel nacional. Según el INDEC, el rubro “pan y cereales” mostró un incremento interanual de precios igual a la inflación general en febrero de 2022, pero se disparó casi 10 puntos por encima de la inflación promedio mundial al mes siguiente.
Curiosamente, aunque los precios internacionales han caído desde entonces, esta categoría aún está muy por encima de la inflación general (111,3 por ciento versus 103,3 por ciento según datos del INDEC de febrero).
Entre Productos lácteosLa inflación anual es de 117,7 por ciento, que también está significativamente por encima del nivel general ya pesar de la caída de los precios internacionales. en aceites grasos y grasasla inflación interanual es del 110,5 por ciento, también superior a la inflación media de la economía.
