Enviado especial en Shanghái

En la noche del miércoles, luego de la reunión del ministro de Economía, Sergio Massa, con representantes de la minera Tsingshan, el titular de las empresas invitó a la comitiva argentina a una cena con menú privado y en un lugar simbólico. Ubicada en un edificio en el corazón de Pudong, el distrito financiero de Shanghái, la minera ha reservado una terraza con vistas al río y grandes rascacielos, entre ellos la Perla de Oriente, un edificio de comunicaciones que es el símbolo de la ciudad. .

Cuando llegaron, había una especie de enorme quincho de aluminio y vidrio con una mesa rectangular con los nombres de todos los comensales de la comitiva de Massa. El director de una empresa de metales y litio del norte, Xiang Guangdang, fue el anfitrión y trajo a su traductor para compartir una charla vespertina con Massa y los funcionarios.

Mientras los edificios apagaban las luces (para ahorrar mucha energía), el menú avanzaba, con dos estrellas. Por un lado, sirvieron erizo de mar, el alimento más caro y codiciado de China, también llamado por muchos «pepino de mar». Los platos en general sorprendieron a todos ya que llegaron cubiertos por una campana, pero el erizo fue la estrella de la noche. contaron Página I12 miembros del séquito que su consistencia es gelatinosa y el sabor está lejos de recordar algo de la cocina occidental. Para quienes se animaron a probarlo, también fue una experiencia visual.

En la otra esquina, también lujoso pero un poco menos raro, aparecía un corte de ternera oriental llamado Wagyu, muy de moda porque estaba más finamente veteado de grasa y más sabroso. Este producto tiene varios productores famosos en Argentina, entre ellos Roque Fernández, exministro de Economía por el menemismo, quien hoy acompaña al libertario Javier Milea.

El vino que acompañaba la comida era francés, pero Massa le pidió al director general de la empresa que fuera argentino la próxima vez. El personaje en cuestión prometió empezar a importarlo. A las 11 de la noche, cuando la fachada del último edificio se oscureció, también cenó sopa de pescado, pato y verduras de cosecha propia. Además del tradicional brindis, aguardiente chino con una graduación alcohólica de casi 60 grados. «La próxima vez que vengas a Argentina, te cocino carne», concluyó Massa.